Turán, Tabunello, Járdovány

2017 május 11 9:01 de.1 comment
Turán, Tabunello, Járdovány

Bizonyára bármelyik kvízműsorban sokaknak súlyos fejtörést okozna, ha ennek a három szónak a megfejtését kérné a játékvezető. Így elöljáróban azt is elárulhatjuk, hogy a minapi Zwack Open, borértőnek joggal nevezhető közönsége között is a megkérdezettek többsége, általában csak az egyikre tudta a választ. Nincs tehát abban semmi meglepő, ha azonnal elkezdődött a vadászat a különlegességekre, a rendezvényen megjelent tíz borász, összesen 44 különböző bora között. Hát még, ha azt is figyelembe vesszük, hogy egyik-másik asztalon már a palack címkéje is rejtvénynek látszott. Például nincs rajta más, csak egy nyolcas! Persze az egri Nyolcas és fia Pincészet elég jól ismert ahhoz, […]

Read more ›

A jászok borscsa

2017 május 7 8:26 de.3 hozzászólás
A jászok borscsa

Kedvem szottyant a borscsra. Utoljára Vlagyikavkázban ettem, amikor már és még Ordzsonikidzének nevezték az akkor Észak-Oszét Szovjetköztársaság fővárosát. A borscs (borscht) különben egy ukrán céklaleves, borscsnak az oroszok nevezik (akik jobbára marhahússal eszik, és vodkát isznak előtte étvágyfokozónak), de az oszétok is szeretik (akik a ficsin nevű lángosukat is sült céklával bélelik, és azt zöld színű mentaitallal öblítik). Szóval a borscsnak (borschtnak) a cékla a meghatározó eleme, de sütve! Előre kell elkészíteni, mégpedig zárt edényben, a hámozott céklát kisebb darabokra vágva, sózva, borsozva, egy ágacska rozmaringgal, kevés vízzel, 200 fokos sütbőben jó félórán át, legfeljebb 40 percig párolva olivaolajon. Savanyú […]

Read more ›

Parafaatomok

2017 április 30 8:40 de.36 hozzászólás
Parafaatomok

A különböző fórumokon, a baráti levelezőlistáktól közösségi terekig sokszor felmerül: a megosztó kommunikáció egyik legnagyobb bűne a kisebb közösségek szétveretése. Illetve szétverülése. Mert ez aligha jöhetne létre az „ottlakók” közreműködése nélkül. S most egy kicsit felejtsük el, hogy a társadalom atomizálása minden diktatórikus hatalom elemi érdeke. Maradjunk a kisebb, valamikori, és nyomokban talán ma is baráti közösségeknél. Ami, mi tagadás mostanság azért kezdett az eszembe furakodni, mert egykor egy olyan közösségben fordultam elő, ami akkor sok szempontból „ellenzékinek” számított. Nem mostanság, hanem lassan negyven éve. Egy egyetemi klub rendezősége. Mely ezer szállal kötődött a helyet adó egyetem nagyobb léptékű, jobbára […]

Read more ›

A népvándorlás hozta Európának

2017 április 24 10:59 de.2 hozzászólás
A népvándorlás hozta Európának

A Kékfrankos hazánk legelterjedtebb kékszőlő-fajtája. Szinte az egész ország területén találkozhatunk vele. A Winelovers „Kékfrankos Április” nagykóstolóján a 12 hazai borvidék, közel ötven borászatának több mint száz Kékfrankosa és Bikavére mellett, határon túli magyar borászatok és osztrák pincék Kékfrankosai tették igazán izgalmassá a választékot. Dr. Dula Bence nevét nemcsak a hazai borász társadalom és a borkedvelő közönség ismeri. Széles nemzetközi kitekintésű, külföldön is elismert szakember. Szerinte a Kékfrankos „nehéz műfaj”, mert valójában az egész Kárpát-medencéhez tartozik. Eredete ismeretlen, valahol az Eufrátesz és a Kaukázus közti tájak szülték és Európába nem a hagyományos úton, a Római Birodalom közvetítésével került. A népvándorlás […]

Read more ›

Pincék rejtett kincsei – Badacsony New Yorkban

2017 április 15 8:31 de.5 hozzászólás
Pincék rejtett kincsei – Badacsony New Yorkban

Huszonkilenc borászat, mintegy százötven borával – no és természetesen magukkal a borászokkal is – találkozhatott a látogató a Badacsonyi Céh Turisztikai Egyesület hatodik alkalommal megtartott bemutatóján, Budapesten, a város legszebb kávéházában, a New York Palota termeiben. Badacsonytomaj, a borvidék központja éppen 30 évvel ezelőtt nyerte el a „Szőlő és Bor Nemzetközi Városa” kitüntető címet. Idén erre a díjra esett a fókusz: előtérbe kerültek a muzeális borok, a badacsonyi borászok személyesen töltötték a friss és régi évjáratok nagy borait szakmai partnereik és a borkedvelők poharaiba. A két csoport képviselőiből nem volt hiány. Meg is töltötték a kávéház földszinti és emeleti részét. […]

Read more ›

Gyógyszer is, illatszer is és még sokkal több

2017 március 4 4:42 du.18 hozzászólás
Gyógyszer is, illatszer is és még sokkal több

A szemközti, frissen tatarozott ház faláról, szépen kialakított fülkékből, Árpád és öt vezér néz le őrzőn egy új üzletre. Van mire vigyázniuk: a budapesti Veres Pálné és a Nyári Pál utca sarkán, új helyére költözve, megnyílt a GoodSpirit Bar és Whisky szaküzlet. Bár a jelképes, és ilyen esetekben feltétlenül kötelező szalagátvágás az utcán történt, az igazi látványosság az ajtón belül várta az érkezőket. Amint azt Szatmári Kati a WhiskyNet alapító tulajdonosa elmondta, a vállalkozás 2007 augusztusában kezdte meg működését. Előbb csak webshopként dolgoztak, majd – 2008-tól – már boltjuk is volt, nagykereskedelemmel is foglalkoztak. Az elmúlt hat évben már az […]

Read more ›

Valódi találkozások fóruma

2017 február 23 3:18 du.9 hozzászólás
Valódi találkozások fóruma

A sajtó meghívott képviselői előtt, ünnepélyesen nyílott meg egy új társkereső oldal. Egy kicsit a kultúrához, a művészetekhez, de a gasztronómiához is kapcsolódik és az igényesebb közönségnek szól. A segítségével finom ételek, jó borok mellett találhat társra, aki magányos. Kétségtelen, hogy már most is rengeteg online társkereső program működik. Valóban az látszik, hogy az elmúlt évtizedekhez képest egyre több az egyedül élő fiatal felnőtt, olyannyira, hogy erre a társadalmi csoportra már önálló elnevezés is született. A „szingli” lét világjelenség és ez alól Magyarország sem kivétel. A különböző online társkeresőkre nálunk összesen 4,7 millióan regisztráltak, és ha tekintetbe vesszük, hogy ugyanazok […]

Read more ›

Viszlát, Margit körúti Trófea Grill!

2017 január 14 11:03 de.6 hozzászólás
Trófea Grill / Fotó: Tasty Buddy

Amikor Magyarországra látogatok, mindig többször megfordulok ebédre, vagy éppen vacsorára a Margit körúti Trófea Grill nevű étterembe. Van amikor budapesti rokonaimat hívom meg ide egy ebédre, van amikor pedig egyedül ülök be. Eddig a kiszolgálás mindig udvarias volt, a környezet civilizált, az ennivaló pedig jobb minőségű, mint a legtöbb kanadai all-you-can-eat étteremben. Magyar all-you-can-eat étterem nincsen Kanadában én pedig kedvelem a magyar kosztot, ezért nem lepő, hogy többször megfordulok itt amikor Pesten vagyok. Ma reggel viszont az Index hozott le egy olyan történetet, amely a Margit körúti Trófea Grill etikátlan üzleti gyakorlataira utal. Lényegében arról van szó, hogy az Index […]

Read more ›

Jézuska, avagy a szegedi boszorkányok

2016 december 12 9:31 de.4 hozzászólás
Mystery of the lake / Tom Shropshire

Az ISS (International Space Station) fedélzetén nehezen telnek a téli napok. A korai sötétedés, a hosszú éjszaka lehangolttá teszi az űrhajósokat. Szenved a test és a lélek. A kevés napsütésben csökkenő D-vitamintermelődés miatt gyengül a csontozat, rövidülnek a reflexek. A rövid reflex önmagában nehezíti az űrvilági életet, sok más mellett például bonyolulttá teszi a fogmosást. (Egy rövid reflex-el sokkal nehezebb elérni a fogmosó poharat.) Nem könnyű a testnek, mégis a lélek, ami nehezebben vészeli át a rövid nappalokat. Nem gondolnánk, de nagy baj ilyenkor, hogy nem tud felmenni a Mikulás. Az űrhajósok hiába teszik ablakaikba pucolt csizmácskájukat, december hatodika reggelén […]

Read more ›

Borok az ünnepi asztalra

2016 december 5 1:16 du.0 comments
Borok az ünnepi asztalra

Egy kis felújítás után ismét megnyitotta kapuit a Zwack Múzeum és Látogatóközpont. Tíz borász, több mint 30 féle bor és az idei karácsonyi Zwack Open vendégei találkozhattak egymással, hogy a kóstolgatás, beszélgetés során eldönthessék, ki-ki melyik palackot látná majd legszívesebben az ünnepi asztalon? A Bussay Pincészet Zalában, a hármas határ közelében, Csörnyeföldön található. A hét hektáron zömmel fehér fajtákat termelnek, de vannak kékszőlőik is. A karácsonyi bemutatóra hoztak Traminit, Szürkebarátot, Pinot Noirt és Csókaszőlőt. Míg az első három név a borfogyasztók számára ismerősen cseng, a negyedikről nem mondható el ugyanez. Ez a kékszőlő fajta őshonos volt a Kárpát-medencében, de sajnos […]

Read more ›

Csodálatos hír Magyarországról – Születésnap kukásokkal

2016 december 2 11:38 de.3 hozzászólás
Csodálatos hír Magyarországról – Születésnap kukásokkal

Egy egyszerű, szerény de mindenek előtt emberi gesztus–így írnám le azt, ahogyan Budapesten a Fővárosi Közterület-fenntartó Zrt meglepett egy kisfiút, aki lenyűgözőnek tartja a szemeteseket. Mindennapi munkásemberek lepték meg a budapesti kisfiút és családját születésnapja alkalmából. Ilyen más országban is előfordult, például a Latin Amerika Társaság magyar nyelvű honlapja írt korábban arról, hogy egy brazíliai városban egy ötéves fiú is fokozottan izgalmasnak tartja a nagy kukásautókat–és ezt az érdeklődést a kukások jutalmazták is. Mindenképpen üdítő hír a mostani Magyarországról, hiszen az elmúlt hónapok és évek retorikája, illetve az Óhaza domináns közbeszéde ritkán szólt az emberek közötti szolidaritásról. Ezért is tartjuk fontosnak […]

Read more ›

Helyzetjelentés a kórházból!

2016 december 1 3:37 de.2 hozzászólás

Helyzetjelentés a kórházból! Ma reggel pár szót írtunk egymásnak Derecskei Zolival, ő a kórházból, én itthonról. Tegnap műtötték. A beavatkozás altatásban történt, 120 percig tartott. Hála és köszönet az orvosoknak és a személyzetnek, akik mindent megtettek a sikerért…. Zoli jól van…egy picit fáj a feje, de ez természetes egy nappal a műtét után. Hajrá Zoli, ne add fel, mi nagyon várunk vissza! Gyors gyógyulást kívánunk!   Remélem nemsokára már otthonról jelentkezik…      

Read more ›

Negyedszer is négy napig, a Bazilika előtt

2016 augusztus 21 9:17 de.4 hozzászólás
Árvay Angelika

A bor és a kereszténység jól megfér egymás mellett, hiszen a bornak szakrális értelmezése is van. Talán ez is közrejátszhatott abban, hogy a Fiatal Borászok Egyesülete és a DiVino borbár minden borkedvelőt egy közös ünnepre és találkozóra hív az ország egyik legszebb terén, Budapesten, a Bazilika elé. Négy napon keresztül, augusztus 25-től 28-ig biztosan a Bazilika előtt lesz a legnagyobb az országban az egy négyzetméterre jutó borászok száma. Kötetlen kóstolókkal, fogadóórával, finom falatokkal, ismerős arcokkal és jó hangulattal várnak mindenkit. A Fiatal Borászok Egyesülete, a Junibor, elsődleges célja, hogy a jövő borász generációjának szakmai fejlődését elősegítse. Az Egyesület a 40 […]

Read more ›

Pestig szállt a gyurgyalag

2016 június 7 8:43 de.6 hozzászólás
Pócz Pincészet

Valószínűleg csak a madártan szakemberei tudják, hogy a dél-balatoni borvidékhez tartozó Kishegyen él az ország legnagyobb gyurgyalag kolóniája. A hegyen dolgozó Pócz pincészet ezt a madarat választotta borai címerének – derült ki azon a bemutatón, amit a napokban, a főváros szívében, a népszerű Kadarka Borbárban tartottak. A balatonlellei Pócz Pincészet 1991-ben kezdte meg működését, de Pócz József életében a szőlőtermesztés és a borkészítés hagyománya generációkra vezethető vissza. „A rendszerváltást követően kezdtem el építeni a birtokot – mondta el a bemutató kezdetén – és ma már nemcsak szőlőtermesztéssel, borkészítéssel, hanem vendéglátással is foglalkozunk. Szerencsés embernek mondhatom maga, mert azok közé tartozom, […]

Read more ›

Anyák napja

2016 április 30 5:04 de.7 hozzászólás
Anyák napja

Anyák napja eredetéről: Az anyák megünneplésének története az ókori Görögországba nyúlik vissza. Akkoriban tavaszi ünnepségeket tartottak Rheának az istenek anyjának, és vele együtt az édesanyák tiszteletére. A történelem során később is voltak olyan ünnepek, amikor az anyákat is megköszöntötték. Angliában az 1600-as években, a kereszténység elterjedésével, az ünnep vallási színezetet is kapott. Akkoriban a húsvétot követő negyedik vasárnapon, az anyák vasárnapján tartották az édesanyák ünnepét. A családjuktól messze dolgozó szolgálók szabadnapot kaptak, hogy hazamehessenek, és a napot édesanyjukkal tölthessék. A látogatás előtt külön erre a napra elkészítették az anyák sütijét, az édesanyák számára. Az Egyesült Államokban először 1872-ben ünnepelték meg Bostonban […]

Read more ›
This site is protected by Comment SPAM Wiper.