A Bourbon – A whisky, ahogy én ismerem (5. rész)

2013 október 20 8:13 du.29 hozzászólás
The Whisky Expert / Johnny Trippick

A bourbon mint tudjuk amerikai whisky. Persze azért nem ilyen egyszerű az én szememben a dolog. Igaz, hogy Amerikában gyártják, de mégis csak az ír és skót telepesek vitték magukkal az óhazából módszert. Én úgy gondolom, hogy bourbon az ír, ill. skót whisky Amerikában gyártott változata. De ez eretnek gondolat, ezért halkan mondom. A telepesek kevéske cók-mókjukkal a whisky utáni sóvárgásukat is exportálták az új világba. Természetesen, ahogy lehet, elkezdtek próbálkozni egy kis itóka gyártásával. Az árpa termesztése nem igazán jött be, de a rozs megtermett. Így elindult a rozs-whisky gyártása. Azután jött a fordulat. A kukoricaföld és faház törvény […]

Read more ›

Soha ne mondd, hogy vége

2013 október 5 7:05 de.20 hozzászólás
Coffee House Savannah Ga / Frank J Sparti II

Névjegy: Natalie. 27 éves, rendkívül vonzó és okos leány. Kapcsolatai utolsó időkig kudarccal végződtek. Különösen az a legutolsó. De most révbe ért, boldog párkapcsolatban él. Babát vár és tervezik az esküvőt. A kávéház leghomályosabb, legmeghittebb sarkát választottam. A barátaim hívták fel a figyelmemet Natalire. Mondván, élete 27 éve alatt oly sok mosoly és könny volt az életében, hogy azok megírása, nyomdafestékért kiált. A megbeszélt időpont előtt érkezett. Kávémat kevergetve, a kanál megállt a kezemben. Méz szőke, vastag fonatú haja koronaként keretezte tiszta, szép ívű paraszt madonna arcát. A nyakánál az apró fürtöcskék felkunkorodva, vidáman repdestek fejének minden apró mozdulatára. Hosszú, […]

Read more ›

Önmagába zárva

2013 október 3 1:43 du.49 hozzászólás
Overcoming / Randy Burns

Ült a székben. Nem csinált semmit, csak ült. Órákig tudott így ülni. Vagy csak nézte a falat, a tapéta mintáit, a hajszálér repedéseket rajta. Egész jól el volt vele: tengereket látott, erdőket, hegyeket, de még elefánt is vonult előtte. Nem tudta ugyan, hogy az elefánt, nem tudta, milyen a tenger, de annak látta. Vagy kiment az erkélyre. Nem volt ott semmi, csak az ég, meg a felhők. Az neki pont elég volt. Egyszer egy kekszmaradékot odatett a párkányra, aztán elfelejtkezett róla. A galambok odaszálltak, hallgatta a csőrük kopogását a bádogon, tetszett neki. Aztán elfelejtkezett az egészről. Aztán megint ott felejtett […]

Read more ›

Semmi különös

2013 szeptember 25 9:05 de.59 hozzászólás
Mother - rybakow.com

A Mama mindig olyan gondosan fésüli meg, mielőtt kilép a lakásból, mintha ő nem tudna megfésülködni. Pedig tud. Igaz, egyszerű, mert a frizurája is egyszerű. A Mama is mindig mondja: Gézukám, tudja, csak úgy egyszerűen vágja csak rövidebbre. Gézukám pedig rövidebbre vágja. Így csak simán, hátulról előre kell fésülnie, semmi kunszt, semmi választék. Azt ugyan nem érti, miért viszi mindig a Mama a saját fodrászához nyiratkozni, de biztosan így van jól. A Mama mindig tudja, hogy neki mi a jó. Gézukámmal is biztosan így lehet a dolog. Aztán ott van a szemüveg dolog is. Pár évvel ezelőtt csináltatni kellett. Előtte […]

Read more ›

A whisky, ahogy én látom (4. rész)

2013 szeptember 22 2:12 du.16 hozzászólás
Midleton

Egy kis kerülővel elérkeztünk kedvencemhez, az ír whiskeyhez. Az egyszerűbb ír wiskey-ben Írország vonzereje tükröződik, állítja Michael Jackson, whisky szakértő. A gyártási folyamata természetesen nagyon hasonlít a skót whiskyéhez, hiszen az írek adták az alapot skótoknak. Lássuk az ír kisüsti főzését. A malátázás ugyanúgy történik, mint Skóciában, de itt a malátázott árpához kb. 40% nem malátázott árpát is tesznek. Ennek két oka van: az egyik az, hogy ettől fűszeresebb, almásabb ízeket kapunk; a másik póriasabb, kevesebb adót kellett érte fizetni a 19. században. A költségmegtakarításból erényt kovácsoltak, így megmaradt a szokás. A szárításnál régen fát használtak és nem tőzegelték a […]

Read more ›

A zongorista halála

The Pianist / Richard Rizzo

Esti Kornél, a híres zongoraművész (akkoriban [most!] Ivri Lidernek hívták) nem háborgott a sorsát illetően, nem foglalkoztatta, hogy igazságos-e a világ; volt kellő önbecsülése. Ebben hasonlított Haydnhoz. Önbecsülését, és ebben különbözött Haydntól, nem a becsülésre méltó képességei hizlalták, hanem mondhatni, épp ellenkezőleg. Apai nagyapja kommunista volt. Családja felét kiirtották zsidó származásuk miatt. Ateista volt [nem hívő?, vallástalan? – ezzel később (jóval később, egy másik dolgozatban) még szöszmötölnék kicsit]. Zenéje szabadelvű. [S ebben hasonlított Haydnhoz (is). Antiliberális zene, inkább így: antiliberális művészet van?] És saját neméhez vonzódott. Egy szép metaforával: a tiszteletreméltó magyar nemzeti közgondolkodás [Magyar Nemzeti Közgondolkodás!] állatorvosi lova. Echte […]

Read more ›

Kertész Imre a Holokauszt-emlékezet kultúrájáról

2013 szeptember 13 11:05 du.96 hozzászólás
Kep: nol.hu

Az idén 84 éves Kertész Imre Parkinson’s korban szenved és ezért költözött vissza Berlinből Budapestre, annak ellenére, hogy szívesebben maradt volna a német fővárosban. A Nobel díjas magyar író, a Sorstalanság szerzője abbahagyta az írást, interjút is ritkán ad, de most mégis készült vele egy beszélgetés, mely a Die Zeitben jelent meg. Kertészben talán leginkább azt tisztelem, hogy képes új megvilágításban bemutatni olyan témákat és kérdéseket, melyeket már ezerszer bemutattak, megbeszéltek és elemeztek, És ebben végig hiteles tud maradni. Ilyen érzésem támadt, amikor először elolvastam a Sorstalanságot (később a filmet is láttam). Ellenben a Holokauszt irodalom fősodrásával, ez a történetet […]

Read more ›

Koraszülöttek

2013 szeptember 10 11:45 du.29 hozzászólás
Giorgio Vaselli: The Birth of Beauty.

Én koraszülöttként jöttem a világra. [Édesanyám gyakran emlegette Hirschler Imre, a kommunista! szülészorvos (lám-lám, az ideológiák harca; kommunista – gyógyító, fasiszta – látens gyilkos) nevét hálatelt szívvel, mint akinek életemet köszönhetem.] És nem lenne jogom az élethez? Mert hogy is írja Bayer Zsolt?: “…de a koraszülöttek halnak. Mert gyakorlatilag életképtelenül jönnek a világra.” Hát lehet, hogy életképtelenül jöttem a világra, lehet, hogy a Bayer-félék ledobtak volna a Taigetoszról, sőt, ballibsi hulladékként még most is szemétbe dobnának, ha tehetnék, mégsem haltam. Bayer azt is írja: “S itt nem megkerülhető az anyák felelőssége. Akik végigbagózzák és piálják a terhességüket, nagy valószínűséggel idő […]

Read more ›

Tegyünk eleget Ferenc pápa felhívásának!

2013 szeptember 6 11:14 du.33 hozzászólás
Forrás: mychristmycare.wordpress.com

A Magyarországi Kisegyházak Szövetsége tagszervezetei egyhangúlag és örömmel csatlakoznak Ferenc Pápa kezdeményezéséhez. Bár Magyarországot a KDNP-n keresztül irányító Római Katolikus lobbi kiirtotta a magyarországi egyházak 90%-át, ezen szervezetek teljes mértékben azonosulni tudnak a béke szeretetével. Böjtöljünk együtt zsidók, keresztények, muszlimok és más vallásúak, és mindenki a maga módján imádkozzon és fohászkodjon azért, hogy sem Szíriában, sem máshol a világban ne legyen háború. A magunk részéről itthon és szerte a világon mutassuk meg, hogy képesek vagyunk összefogni honfitársainkkal és a világ jóakaratú közösségeivel, legalább most az egyszer, szeptember 7-én. Ne a bulin, sörözésen, helyben és másutt leölt állatok húsának fogyasztásán járjon […]

Read more ›

A whisky ahogy én ismerem 3.

2013 augusztus 30 10:53 du.14 hozzászólás
Az üstök

Ha van kedvetek, kísérjetek el, bejárjuk a skót whisky gyártásának folyamatát. A lepárlás eszközei minden esetben skót gyártásúak. Természetesen elsődlegesen a malt whisky készítését vegyük szemügyre. Első és legfontosabb a víz kiválasztása. Csak kristálytiszta víz alkalmas rá. Minden lepárlónak saját forrása, patakja, ill. folyója van. Ritkán ketten használnak egyet, pl. Islay-n. A gabona kiválasztását már nem tartják annyira fontosnak, mert nézeteik szerint nem igen játszik közre a végeredményben. A korai árpákat már nem használják, mivel ide is elért a növénynemesítők keze. A hozam igen fontos, ezért újabb és újabb árpafajták látnak napvilágot. A Golden Promise árpát tartják nagyon jónak, de […]

Read more ›

Egység vagy megosztottság? Melegek a katolikus egyházban

2013 augusztus 23 4:00 du.203 hozzászólás
Illusztráció: deviantart.net

Sokáig azt gondoltam, hogy a hit mindig az egységről szól. Például ott van római katolikus hitemben az eucharisztia, amely segít, hogy megértsük embertársainkkal alkotott közösségünket és Isten mindenhatóságát. Jézus pedig így szólt az egységről: “Hogy mindnyájan egyek legyenek; mint te én bennem, Atyám, és én te benned, hogy õk is egyek legyenek mi bennünk: hogy elhigyje a világ, hogy te küldtél engem” (János 17: 20-21). De közben sokszor megfeledkeztem arról, hogy Jézus nem csak az egységről beszélt, hanem a megosztás szükségességéről. “Azt hiszitek, azért jöttem, hogy békét hozzak a földre? Nem azt, hanem – mondom nektek – meghasonlást” (Lukács 12:49-51). […]

Read more ›

A whisky, ahogyan én ismerem 2.

Hordók

(Az első rész folytatása…) Az illető tölgyhordó ma már kizárólagosan bourbon-ös hordó. Ennek darabját 40-50 fontért szerzik be Amerikából. Ez után még áthelyezhetik különböző boroshordókba, úgynevezett utó-érlelésre. Ezt persze jelzik. A különböző boroshordók fantasztikus ízeket és színeket adnak a whiskyhez. Az érlelésnél sok minden játszik. A hordó nagysága, fajtája. A raktár nagysága, elhelyezkedése. Az időtartam nagyon fontos. Általános szabály, hogy minél tovább érlelődik, annál jobb a szesz. De ez nem matematika, mert a “túlérlelés” sokat ronthat az italon. Rengeteg buktató van a gyártásban, sok helyen félre lehet siklani. A boros hordóval nagyon kell vigyázni. Nagyon gyorsan elrontja az italt. Példa […]

Read more ›

Embertelen emberek

2013 augusztus 21 8:02 de.22 hozzászólás
Embertelen emberek

Remélem,  jó páran emlékeznek még azokra az évekre amikor a délszláv háború dúlt. Most kár lenne azon gondolkodni, miért is tört ki, hogy ki is kezdte. Tények igazolják még ma is, hogy nem maradtak le a nácik rémtetteiről. Talán még túl is szárnyalták azt. Akkor is nyár volt és meleg. Az emberek nagy többsége élvezte a meleget, és csak éppen oda-oda lesett a TV képernyőjére. Nem sokan törődtek vele, hiszen már lassan megszokottá vált, hogy amolyan kísérője az esti vacsorának a híradó, mást sem mutatva, mint öldöklést, éhezést meg egyebeket. Hol van az emberi együttérzés, az emberi összetartás? Pedig még […]

Read more ›

Képzelt riport

2013 augusztus 19 7:42 de.52 hozzászólás
Bihać

Az asszony olyan kis semminek látszó. Kora meghatározhatatlan, szeme fénytelen, időnként a semmibe révedő, tétova pillantású. Ruházata, mint annyi másé, se ilyen, se olyan. Egyszerű. Látszik, hogy össze nem illő darabok, de nem zavarja. Ahogy semmi más sem. Ül az ágy szélén. Lábánál egy berlinerkendőbe kötött csomag. Nem nagy, épp annyi, amennyit egy asszony kilométereken keresztül el tud cipelni. Mert neki cipelnie kellett. Ül az ágy szélén. Amikor valahol becsapódik egy ajtó, összerezzen, kicsire húzza magát, tekintete rebben. Nem szól senkihez, őhozzá se szólnak. Mintha nem is lenne. Nevét kérdezem. Válaszát alig hallani, mintha azt akarná közölni a világgal: minek […]

Read more ›

Ahogy tetszik

2013 augusztus 17 9:57 du.5 hozzászólás
As you like it.

Esti késve érkezett a Nemzeti Színházba, a jegyszedő kapkodva kísérte a helyére. York napsütése rosszkedvünk telét Tündöklő nyárrá változtatta át. A potrohos, gnóm törpeformájú színésznek nem volt szüksége jelmezre, púpra, testileg-lelkileg torz figura állt a futballstadionra emlékeztető díszletek között. Most homlokunkon győztes koszorú, Diadalemlék csorba fegyverünk, Vad riadónkból víg vacsora lett És édes dallam szörnyű indulónkból. Szelíden mosolyog a háború, Nem lovagol páncélos paripán, Hogy félénk ellenség szívét ijessze. Fertelmes alak, a gonosz megtestesítője, mintha mindenestül a drámaírói képzelet szülötte volna. De én, kit durván véstek és szerelem fénye nélkül, Kit megfosztottak minden szép aránytól S a természet becsapott termetemmel, […]

Read more ›
This site is protected by Comment SPAM Wiper.