A csokoládé feltehetőleg nem a dörgicsei bortól lett mámoros, de nekünk van esélyünk rá, ha e kettő élvezetét eltúlozzuk. Nekik ugyanis van némi közük egymáshoz! A Magyar Cukrász Ipartestület az idén is megszervezte – a már joggal hagyományosnak nevezhető – Év Fagylaltja versenyt. Ám ez most országjáró „roadshow” keretében történt. A nagy népszerűségnek örvendő verseny célja a valóban kiváló minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése, annak érdekében, hogy a magyar cukrászat egyre jobb minőségű fagylaltokat kínáljon vendégei számára. Így ezáltal is igényt támasztva a vendégekben az egészséges és minőségi, kézműves termékek iránt. Az idei versenyt ismét „fesztivál” jelleggel tartották egy városi rendezvény keretében.

A verseny házigazdája Hajdúszoboszló, Európa legnagyobb fürdőkomplexumának városa volt – mondta el Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke – ahol a versenyzők a nézők előtt készítették el a versenymunkáikat, hogy a fogyasztók is jobban megismerhessék a fagylaltkészítés rejtelmeit. Egy teljesen felszerelt fagylalt laboratóriumban, három professzionális Carpigiani fagyasztógépen folyt a verseny reggeltől kora délutánig. Ezt követően különböző fagylalttal kapcsolatos szórakoztató, egyben ismeretterjesztő és kóstolóval egybekötött bemutatók következtek, továbbá egy szakmai kiállítás is „100 év – 100 fagylalt” címmel. A Gyermeknap előtti szombaton különböző gyermekprogramok is szórakoztatták a látogatókat a vendéglátó Hajdúszoboszló, valamint a Kovács Máté Városi Művelődési Központ és Könyvtár jóvoltából.

A hagyományos és „Mentes” versenykategóriák mellett idén Hajdúszoboszló tiszteletére és a hajdúszoboszlói gyógyvíz feltárásának 100. évfordulója alkalmából, az Ipartestület egy új kategóriát hirdetett meg, „Pávai kedvence” néven. „A hévizek atyjaként” elhíresült Dr. Pávai Vajna Ferenc geológus egyik kedvenc süteménye az almás pite volt, így ebbe a kategóriába az almából készült fagylaltokkal és almás pite fagylaltokkal lehetett nevezni. Az Év Fagylaltja versenyre idén öt kategóriában rekordszámú, összesen 100 nevezés érkezett, és a korábbi évek díjnyertes fagylalt remekeivel együtt, több mint 130 féle volt kóstolható. A fagylaltokat kiváló cukrászmesterekből álló Szakmai zsűri, Közönségzsűri és a Szakmai Szervezetek zsűrije is értékelte.

A versenyzők kreativitása ismét határtalan volt. A kézműves kategóriákban a hagyományos ízek mellett egészen újszerű ízkombinációk születtek – a narancsos-karamelles barnavaj fagylalttól, a fűszeres masala teafagylalton keresztül a malátás pekándió fagylaltig. A túró volt a sláger alapíz, míg a gyümölcsök között a bogyós gyümölcsöké volt a főszerep: a málna, szeder, ribizli, eper mellett meglepetés volt több fagylaltban is a josta és a berkenye. Egyes fagylaltokban merész fűszerek is feltűntek, mint a madagaszkári vadbors, a rózsabors, vagy épp – Nepál különlegessége – a pikáns timur bors. A „Pávai kedvence” kategóriában az almás fagylaltokat a megszokott fahéjas, szegfűszeges és gyömbéres ízesítések mellett, izgalmasabb alapanyagokkal – akár almapálinkával vagy alma cider-rel – is „megbolondították” a versenyzők.

 A tavalyi győztes Tökmag sorbet pirosbogyós gyümölcsökkel mellett a Karamellás kukorica fagylaltot is megismerhették a látogatók, valamint bemutatkozott a Krémes tiramisu fagylalt, extra crunchy kávés ropogóssal, kávés-tejcsokoládés variegátóval és a Dobostorta revolúció is, mely az idén 140 éves hungarikum dobostorta tiszteletére készült el fagylalt formában. Mint eddig mindig, most is több kategóriában hirdették meg a versenyt. Az „A” kategóriába, – cukrászdák, kézműves fagylaltozók versenye – olyan kézműves fagylaltokkal lehetett nevezni, ami természetes alap- és járulékos anyagokkal, tejes fagylaltok esetében főzött alappal, és kizárólag saját készítésű öntetekkel, díszítésekkel, a hagyományos technológiai sorrendet betartva készülnek. Aranyérmes és egyben az ÉV FAGYLALTJA vándorkupa győztese: a DÖRGICSEI MANDULÁS – Márton Sándor, Bagaméri Fagylaltozó, Balatonfüred. Ezüstérem: CAMELIA – Gyuris László, Virág Cukrászda, Szeged. Bronzérem: BRÜSZKE – Szabó Zsombor Gábor, Mignon Cukrászda, Debrecen.

Az „M” – Mentes kategória a cukrászdák, kézműves fagylaltozók versenye volt. Itt hozzáadott cukor, glutén, laktóz és tejfehérje mentes fagylaltok szerepelhetek. Aranyérem: SÓS PISZTÁCIA SORBET FEKETERIBIZLIS ÁFONYÁVAL Böröczky-Asztalos Ágnes, Margaréta Fagyizó, Balatonszemes. Ezüstérem: BOGYÓS JAZZ – Wilheim Dávid, DaCrema Fagyizó, Nagykanizsa. Bronzérem: RIO – Kovács Roland, Krém Cukrászda, Székesfehérvár.

A „Pávai kedvence” kategóriában a cukrászdák, fagylaltozók, illetve alapanyaggyártók, forgalmazók is indulhattak olyan fagylaltokkal, amelyek természetes alap és járulékos anyagokkal, természetes stabilizátorokkal készültek és a jellegzetes alapanyaga az alma. Aranyérem: TÜNDÉRPITE – Márton Sándor, Bagaméri Fagylaltozó, Balatonfüred, de a kupagyőztes nyertes ezzel még nem állt meg, mert később még három másik díjat – összesen tehát ötöt nyert! Ezüstérem: SZÁZÉVES ALMA – Vadócz Jenő, Promenád Kávéház, Balatongyörök. Bronzérem: MESE ALMÁS – Koncz Andrea, Sissi Fagylaltozó, Gödöllő.

Az „M”-től csak a gyártók személyében eltérő, „C/M-Mentes” kategória az alapanyaggyártók, forgalmazók versenye volt. Ugyancsak a hozzáadott cukor, glutén, laktóz és tejfehérje mentes fagylaltok szerepelhettek. A szakma és a közönség véleménye most megoszlott. Az Aranyérem: NYÁRI DALLAM – Benkő Péter, Ireks-Stamag Kft., Komárorm. Ezüstérem: DETOX SMOOTHIE – Rétfalvi Attila, Mastere Martiini Hungary Kft., Budapest. A Bronzérem: PISZTÁCIA PESTO MALDON SÓPEHELLYEL – Rétfalvi Attila, Mastere Martiini Hungary Kft., Budapest versenyzőnek jutott. Mint minden hasonló versenyen, itt is számos különdíj talált gazdára. A Közönségdíjat a PISZTÁCIA KANDÍROZOTT CITRUSOKKAL – Marsa Éva Heléna, Vanília&Gelarto, Nagykőrös, nyerte. Szakmai szervezetek különdíja: BALATONI MÁMOROS CSOKOLÁDÉ – Bergmann Nándor, a Kis Bergmann Cukrászda, Balatonfüred. Hajdúszoboszló Centenárium 2025. Különdíj: TÜNDÉRPITE – Márton Sándor, Bagaméri Fagylaltozó, Balatonfüred. Első Magyar Fehérasztal Lovagrend Különdíja: CAMELIA – Gyuris László, Virág Cukrászda, Szeged. Kézműves Fagylalt Nívódíj: Márton Sándor, Bagaméri Fagylaltozó, Balatonfüred. A Hungarospa Hajdúszoboszlói Zrt. felajánlásából minden díjazott versenyző különdíjként egy – 2 főre szóló – strand és Prémium Zóna belépő nyereményben is részesült.

(Fagylalt fotók: Cukrász Ipartestület)